Un peu perdu dans le jargon culinaire ?
Envie de savoir ce que “monder” une tomate veut dire ? ou “ciseler” une échalotte ?

Le site le Meilleur du chef publie, certes, des recettes et des conseils culinaires, mais propose également un dictionnaire des termes culinaires dans sa rubrique “Apprendre”.

Vendredi 17 septembre 2004, date historique pour l’Assiette Volante, puisque c’est aujourd’hui que la plateforme est mise en place. Lire la suite »