Si vous êtes des amateurs de poissons et sensibilisés au développement durable, le site du WWF propose un guide du consommateur qui recommande une politique de consommation respectueuse de l’environnement. Vous le savez peut-être, aujourd’hui, on considère que plus du tiers des espèces qui nagent dans les eaux du globe seraient menacées d’extinction. Le point sur la question avec ABE et son émission “Poissons: dernières bouchées avant l’extinction totale”.
Vendredi dernier, nous présentions l’assiette volante devant le Comité de Sélection de GENILEM. Nous sommes très heureux d’annoncer que nous faisons partie des deux premières entreprises accompagnées de l’année. Lire la suite »
Menus du 14 au 15 mars 2005
Curry de dinde à la noix de coco
Cuisse de lapin à l’estragon
Emincé de veau Zurichoise
Pommes de terre rösti
Riz blanc
Galettes de polenta à la tomate
Tomates confites
Tian de légumes au basilic
Petits pois à la Française
Menus du 16 au 18 mars 2005
Poulet rôti à la printanière
Navarin de poisson au safran
Aiguillette de boeuf braisé aux carottes
Pommes de terre sautées
Tagliatelles aux légumes
Pommes de terre Duchesse
Epinards en branches
Ragoût de légumes
Aubergines provençales
Menus du 7 au 8 mars 2005
Travers de porc caramélisés
Emincé d’autruche aux baies roses
Tagine d’agneau aux aubergines
Pommes de terre aux herbettes
Riz sauté
Semoule de blé
Légumes chinois
Choux frisés braisés
Chou romanesco
Menus du 9 au 11 mars 2005
Escalope de poulet aux pommes
Filet de cabillaud à la moutarde ancienne
Carbonnade de boeuf à la flamande
Pommes de terre Biarritz
Riz parfumé
Spaghetti à l’huile d’olive
Laitue romaine
Céleris en branche étuvés
Poêlée de légumes
Menus du 28 février au 1 mars 2005
Sauté de porc au gingembre
Fricandeaux de boeuf Bacchus
Poulet rôti au jus d’estragon
Pommes de terre fondantes
Riz créole
Gratin de cornettes
Jardinière St-Hubert
Emincé de fenouil
Purée de céleris
Menus du 2 au 4 mars 2005
Meat ball de lapin aux olives
Pavé de saumon à l’oseille
Rôti de veau à l’orange
Pommes de terre persillées
Boulgour
Pommes de terre Dauphinois
Légumes sautés au soja
Gratin de poireaux
Haricot beurre vapeur
Dès ce jour, l’assiette volante est affiliée au résau Ticket Restaurant. Un mode de paiement de plus pour payer, en toute sécurité, ses repas, ses boissons, etc. Lire la suite »
Etant donné que nous travaillons uniquement avec des produits frais, il n’est pas contre-indiqué de congeler les modules avant la date limite de consommation indiquée sur l’étiquette. Nous ne pouvons toutefois pas vous indiquer, pour l’instant, une durée limite de congélation.
Pour les décongeler, passez vos barquettes au micro-ondes en position décongélation. Vous pouvez également les mettre au four. Rassurez-vous, l’emballage ne fondra pas (le CPET résiste jusqu’à 200°C). Il deviendra simplement un peu mou, mais votre dîner ne risque pas de se retrouver au fond du four !
Avant de passer votre repas modulable au micro-ondes, il n’est pas nécessaire d’enlever le film recouvrant la barquette ni de la percer. Enfournez tel quel vos 3 barquettes pendant environ 3 minutes à pleine puissance et le tour est joué !
Une fois chaudes, nous vous conseillons de récupérer vos barquettes en les prenant par le bord supérieur et vous rendons attentifs au fait qu’un peu de vapeur chaude peut s’échapper lors de l’ouverture.
Menus du 21 au 22 février 2005
Poulet à la basquaise
Epaule d’agneau au romarin
Boeuf braisé grand-mère
Pommes de terre mousseline
Flageolets à la tomate
Blé Ebly
Tomates au parmesan
Brocolis aux amandes
Carottes vichy
Menus du 23 au 25 février 2005
Paupiettes de carrelets aux petits légumes
Canard sauté thaï
Côte de porc charcutière
Pommes de terre au bouillon
Riz sauté
Tagliatelles
Gratin de choux fleurs
Légumes à l’oriental
Courgettes étuvées
Cette deuxième semaine de février restera dans l’histoire de l’assiette volante ! En effet, les premières livraisons ont été effectuées ! Lire la suite »
