Menus du 25 au 26 avril 2005

Osso bucco de porc à la tomate
Filet de sole au vin blanc
Emincé de boeuf à la Dijonnaise

Pommes de terre nouvelles
Bouglour
Riz créole

Aubergines sautées
Tomates farcies aux légumes
Haricots verts au beurre

Menus du 27 au 29 avril 2005

Mixed grill de volaille aux herbes
Ragoût d’agneau aux amandes
Cabillaud à la Bordelaise

Pommes de terre purée
Macaronis
Galettes de polenta

Epinards hachés
Romanesco
Courgettes au basilic

Menus du 18 au 19 avril 2005

Cuisse de poulet aux épices
Filet de carrelet au citron vert
Mignons de porc au madère

Riz au légumes
Tagliatelles au safran
Pommes de terre forestière

Choux-fleurs à la crème
Bâtonnets de carottes
Emincé de fenouil

Menus du 20 au 22 avril 2005

Langue de boeuf sauce piquante
Tranches de porc aux échalotes
Canard aux cerises

Gratin de pommes de terre
Lentilles du Puy
Riz parfumé

Emincé de laitue
Purée de brocolis
Raves au safran

Menus du 11 au 12 avril 2005

Cecapicci au coriandre
Filet de lieu panée
Sauté de veau provençal

Pommes lyonnaise
Blé Ebly
Pâtes trois couleurs

Courgettes jaunes sautées
Endives meunière
Haricots verts aux lardons

Menus du 13 au 15 avril 2005

Agneau au citron confit
Poulet aux endives
Loup de mer au pastis

Pommes de terre rissolées
Spatzlis sautés
Riz basmati au safran

Brocolis vapeur
Blanc de poireaux au persil
Epinards à la crème

Menus du 4 au 5 avril 2005

Minis brochettes de poulet marinée
Pavé de saumon grillé
Emincé de boeuf à la mexicaine

Pommes de terre paillasson
Riz tricolore
Spirales sautées

Gratin de courgettes
Maïs aux poivrons
Petits pois grand-mère

Menus du 6 au 8 avril 2005

Côte de porc Valaisanne
Duo de poisson au beurre Nantais
Blanquette de canard à l’orange

Pommes de terre boulangère
Rissi-bissi
Cornettes au beurre

Légumes thaï
Salsifis aux petits légumes
Carottes à la ciboulette

Comme chaque année depuis 5 ans, le mois de mars correspond à la période où la blogosphère (ou monde des blogs) délivre ses récompenses: Les Bloggies Awards
Dans la catégorie “Best food weblog” (que je traduirai “meilleur weblog culinaire”) le vainqueur de cette édition 2005 est: Cooking For Engineers, qui comme son nom l’indique à une approche plutôt pragmatique de la cuisine!
Les nominés étaient: Tastingmenu, The food section, 101 cook books et Elise Recipe (tous en anglais).
A noter que ce concours étant international écrire en anglais est un avantage et ne laisse donc que peu de chance aux weblogs francophones de s’imposer comme par exemple C’est moi qui l’ai fait de Scally.

Le palmarès complet des 2005 Bloggies awards

Menus du 28 au 29 mars 2005

Rôti de dinde aux échalotes confites
Rascasse à la provençale
Saltimbocca de veau

Galettes de pommes de terre
Polenta aux olives
Risotto au safran

Jardinière de légumes
Bâtonnets de carottes
Ratatouille

Menus du 30 mars au 1er avril 2005

Tranche de porc panée
Filet de truite aux baies roses
Magret de canard au miel

Pommes dauphine
Semoule de blé aux raisins secs
Cornettes au basilic

Courgettes à la tomate
Gratin de légumes
Salsifis aux herbettes

Menus du 21 au 22 mars 2005

Blanquette de veau à l’ancienne
Piccata de porc sauce tomate
Goujonnettes de plie au cerfeuil

Pommes de terre grenailles
Riz pilaf
Spaghetti au beurre

Courge au curry
Choux-fleurs à la polonaise
Endives meunière

Menus du 23 au 25 mars 2005

Goulash de boeuf à la Hongroise
Poulet aux pleurotes
Poisson à la chinoise

Pommes de terre aux herbes
Riz basmati
Nouilles thaï

Sauté de légumes
Tomates persillées
Céleris au bouillon

Comme vous le savez par un précédent billet : l’assiette volante a été sélectionnée par le comité de GENILEM. Le 8 mars dernier, une conférence de presse a été organisée pour présenter les entreprises accompagnées soit la maison des étoiles et nous-mêmes. Lire la suite »