Vous connaissez sûrement “5 par jour“, la campagne nationale qui nous encourage à manger plus de fruits et de légumes. Le message est simple et nous l’avons tous bien en tête : manger 5 portions de fruits/légumes par jour permet d’apporter à notre corps les éléments vitaux dont il a besoin. Maintenant qu’on connaît le principe encore faut-il passer à l’action dans le quotidien. Selon la dernière étude “Nutri Trend”, les Suisses mangent en moyenne 1,7 fruits et 1,3 légumes par jour. Pas loin de mon score perso alors que j’ai l’énorme, que dis-je, le giga avantage d’avoir le marché deux fois par semaine à 100m de chez moi.

Je vous ai donc trouvé Freshbox.ch ! 4 ans qu’ils existent et nous en n’avions même pas entendu parler. Les fruits auraient-ils du mal à franchir la barrière de rösti ? Certes, le fait que le site ne soit pas en français y est certainement aussi pour quelque chose. Bref, Freshbox.ch, c’est un peu comme l’assiette volante, vous prenez un abonnement et vous vous faites livrer au bureau des fruits tout frais et ça c’est formidable (avec l’accent svp).

En lien avec cet article :
Rire avec les fruits, c’est aussi bon pour la santé. A voir absolument, les dernières pubs d’Oasis.
la lettre d’information - juillet 05

Un grignoteur, un goinfre, un ascétique ? Toi aussi, fais le test sur le site de la Société Suisse de Nutrition ! Pour ma part, j’ai joué le jeu et j’ai obtenu 144 points. Autrement dit, le statut honorable de “mangeur attentif” et je cite : “Pour vous, une alimentation saine et adaptée à vos besoins est assez importante”. Petit bémol, j’accepte quelques compromis et je peux donc encore m’améliorer. Rassurant.

Si vous avez quelques lacunes, téléchargez La pyramide alimentaire réactualisée.

En lien avec cet article : Des fruits frais au bureau, “A table”, le livre

Définition selon la Fourchette verte
“Les mets gras sont des aliments ou des préparations culinaires riches en graisses (ou matières grasses). Ces aliments contiennent au moins 10 % de matière grasse. La composition en graisses de certaines préparations peut varier selon la recette utilisée. 
La graisse contenue naturellement dans les aliments ainsi que celle ajoutée lors de la cuisson sont suffisantes pour le bon fonctionnement du corps. Par contre, consommer de la graisse trop souvent ou en trop grande quantité et de manière régulière peut favoriser l’apparition de maladies chez l’enfant (excès de poids) et chez l’adulte (excès de poids, maladies cardio vasculaires, diabète). Ainsi, il est conseillé de limiter la fréquence des mets gras dans les menus.”

Voir la liste des mets gras et comment utiliser les matières grasses ?

En lien avec cet article : Label Fourchette verte

Comité scientifique Fourchette verte
suisse, octobre 2003

Depuis 2005, l’entreprise EOS a lancé une véritable stratégie de santé en faveur de ses collaborateurs. La société a collaboré avec les Ligues de la santé qui l’ont épaulée dans cette démarche en leur proposant leur programme de promotion de la santé en entreprise. Quant aux bons p’tits plats équilibrés, cela fait bientôt une année qu’ils atterrissent dans les cafétérias des deux sites de l’entreprise; EOS ayant opté pour notre abonnement Hebdo et sachant que l’assiette volante est labellisée Fourchette verte. Toutes ses démarches ont contribué à faire d’EOS une entreprise certifiée EcoEntreprise® et lui ont valu de nombreux articles. Prendre soin du bien-être de ses employés, c’est bon pour l’image et c’est bon pour le teint !

Lire “EOS soigne ses employés“, publié dans le dernier n° du magazine “focus”
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C’est en cherchant des informations sur la vitamine B6 que je suis tombée sur la rubrique Diététique de www.meilleurduchef.com. D’habitude, j’y vais pour trouver la signification des termes culinaires poétiques que trouvent les créateurs de nos menus !

Je vous invite donc à découvrir cette rubrique car : “Le secret de l’équilibre alimentaire - et il est nécessaire pour préserver sa santé - c’est la diversité: manger de tout, en quantités raisonnables, compenser le lendemain les excès d’un jour. Mais, pour réaliser plus facilement cet équilibre, il est bon de savoir ce que contiennent les différents aliments et comment les utiliser. C’est donc ce que vous trouverez dans les pages “diététiques” de Meilleur du Chef.” 

Pourquoi des infos sur la B6 (voir aussi sur PASSEPORTSANTE.NET) ? Et bien parce qu’on cherchait quelques petites astuces à vous donner pour vous aider à ne pas péter les plombs et à garder le sourire même quand vous êtes complètement stressés et au bord de l’exténuement… rien que ça ! Mais apparemment, il ne suffit pas d’une p’tite vitamine et de quelques pastilles de magnésium. C’était trop beau. Bon, alors on va commencer par boire un peu moins de café. Sinon, y’a le yoga aussi qui est bien. 

Ce livre très pratique répond aux interrogations liées à l’alimentation des consommateurs, des familles, des personnes seules en conjuguant nutrition, plaisir, convivialité et traditions. C’est un outil de référence pour les consommateurs comme pour les spécialistes, qui aborde la théorie de l’alimentation  sans jamais oublier de lui donner une forme pratique. La pyramide est présentée sous forme ludique et permet au quotidien de bénéficier d’une alimentation équilibrée.

Muriel Lafaille Paclet

«A table» par Nicoletta Bianchi et Muriel Lafaille Paclet, diététiciennes diplômées, aux éditions BabyGuide, Chemin de la Colline 2, CH-1093 La Conversion ou tél. 021 793 10 97, également en librairie, prix 35 francs.

Lu sur picturephoning.com, un article sur myFoodPhone, un site qui propose un service de coaching nutritionnel via votre mobile.

Pour 10$, oups, je voulais dire 9.99$ par mois, on vous propose de vous aider à gérer votre équilibre alimentaire. Grâce à votre super mobile qui fait office d’appareil photo numérique (mais aussi de radio, caméra, agenda, console de jeux, lecteur MP3 et multimédia, chronomètre et machine à café… ah non, pas encore), vous envoyez les prises de vue de tout ce que vous mangez (y compris les saletés !) au nutritionniste de myFoodPhone. Il les passe à la moulinette et vous envoie, une à deux fois par semaine, un feedback vidéo personnalisé plein de judicieux conseils pour vous aider à rester en forme grâce à une alimentation saine.

Sur Couleur3 tout à l’heure, présentation de koocook, le site qui vous aide à planifier vos repas de la semaine. Lire la suite »

Nouvelle formule pour la carte des desserts. Nous vous proposons dorénavant une carte pour le mois. Les desserts sont préparés frais du jour par Joël, le Chef patissier, qui vous conseille de les déguster rapidement pour qu’ils gardent toutes leurs saveurs.

Quelques uns d’entre vous sont passés à côté de cette petite subtilité et c’est quand même dommage de ne pas profiter de cette source d’informations précieuses, non ? Alors, sachez que si vous cliquez sur le nom d’un composant d’un menu, une petite fenêtre s’ouvre, d’où son nom “pop-up“, pour vous indiquer les allergènes, les huiles utilisées et la Date Limite de Consommation. Nous ajoutons également une petite description lorsque nous nous mettons à votre place et imaginons que “St. Pierre poché à l’armoricaine“, “Pommes Macaire“ ou encore “Yasoya à la tomate et basilic“, ne vous évoque pas grand chose !

Petite précision :
Ces indications sont là à titre informatif et ne sont pas exhaustives. Si vous avez besoin d’une information, contactez le service client qui se fera un plaisir de vous répondre, par exemple si vous avez un doute sur la présence d’un allergène.

Prochainement : la provenance des viandes et des poissons