On a parfois l’impression d’enfoncer les portes ouvertes lorsqu’on explique aux entreprises que leur cafétéria est un véritable endroit stratégique. Et pourtant, nous sommes les premiers ravis lorsque, ligne après ligne, cette idée se voit confirmée dans un dossier du PME Magazine consacré aux restaurants d’entreprises (n°8 - août 2007). L’article « Des palaces en Suisse romande » a définitivement fait gagner notre discours en crédibilité.

Plusieurs grandes entreprises y exposent les nombreux avantages à investir dans un restaurant confortable, voir luxueux, où l’on sert une cuisine soignée. Il s’agit même ici de véritables enjeux comme de retrouver la communication au sein de la société, renforcer la culture d’entreprise, développer l’esprit d’équipe et préserver la santé des collaborateurs. Ce lieu devient le cœur de l’entreprise. Le seul endroit où l’on peut véritablement tâter son pouls. On s’y parle, on s’y rencontre, on partage.

Image de l’entreprise mais aussi lieu de détente, la tendance est aux espaces aérés, un peu classe, calmes et clairs. Quant à la cuisine, elle est équilibrée et variée. Fini la cantine bruyante qui sent le graillon, avec son mobilier en formica, décorée d’œuvres d’art genre Vasarely à deux balles et au Chef dont le tablier ressemble à une antique planisphère. Fini aussi les cornettes au beurre et les sauces brune dans lesquelles flottent le moindre morceau de viande. Youpi !

Mais voilà, bien des entreprises ne peuvent s’offrir leur propre restaurant et encore moins des palaces, faute de place ou de personnel en nombre suffisant (en fait, c’est le cas pour 99% des PME). Sachant qu’elles auraient tout à y gagner, nombre d’entre elles souhaitent faire quelque chose mais n’en ont généralement pas le temps. Et c’est là que nous intervenons. En tant qu’expert, nous conseillons et accompagnons l’entreprise afin de créer une cafétéria sur mesure et clé en main qui corresponde à ses valeurs et à sa stratégie. Cette cafétéria devient un vrai restaurant où la flexibilité est au rendez-vous : pas de gestion interne, ni de contrainte. On mange quand on veut et ce qu’on veut, voire on emporte son repas le soir à la maison. L’espace est modulable et multi usage.

En cette période de croissance, les entreprises se voient dans l’obligation de chouchouter leurs employés sous peine de subir d’importants turn-overs et ce ne sont pas des politiques salariales accrocheuses qui vont tout régler. Il y a encore de la place pour la créativité et l’innovation dans le secteur de la restauration d’entreprise. Alors, réjouissons-nous d’avoir cette solution sous la main.